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Cannoli di asparagi, cannoli mit spargel
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Milchprodukte , Vorspeise
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 Spargelstangen s?ubern, 5 Minuten d?mpfen und abk?hlen lassen. In
der Zwischenzeit den Bl?tterteig auftauen lassen und daraus einen 16
cm breiten Streifen formen. Mit einem speziellen Rollmesser 8 lange, 2
cm breite Streifen schneiden, diese spiralf?rmig um den Spargel
wickeln, dann die Spargelstangen in der H?lfte durchschneiden, so dass
insgesamt 16 Cannoli entstehen. Die Cannoli mit Ei bepinseln, auf ein
mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 200 ?C etwa 12
Minuten lang in den Ofen setzen. Salat mit einem Schuss Oliven?l
anrichten, etwas Salz streuen und die Splitter des Grana Padano
hinzugeben, vermischen. Den Salat in die Mitte der Servierplatte
setzen, die Cannoli rundum zusammen mit den Schinkenscheiben anordnen,
mit Pfeffer aus der Pfefferm?hle best?uben.
Sofort servieren.
Diese herrlichen Spargelr?llchen verlangen nach einem leichten,
verspielten Weisswein. Unser Tipp: ein Bianco di Custoza.
:Stichworte: Italien
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Schinken
:Stichworte: Spargel
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Karl-Heinz Boller
:Erfasst am: 22.5.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 pk TK-Bl?tterteig ? 450 g
150 g Roher Schinken
150 g Grana Padano, in Splittern
8 lg Spargel
Blattsalat
1 Ei
Oliven?l extra vergine
; Salz
Pfefferk?rner
Ü KALORIEN JE PORTION
426 kcal (1782 kJ)
Ü -ZUBEREITUNGSZEIT
60 Minuten
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Karl-Heinz Bol
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