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Cannellonis mit champignons
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Sonstiges , Vorspeise
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 Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form ausfetten. Champignons putzen
und w?rfelig schneiden. In der H?lfte der Butter sautieren.
Spinat waschen, trockenschleudern, anschliessend mit der restlichen
Butter in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann die H?lfte
der Pinienkerne, Ricotta und die H?lfte des Parmesan dazugeben, salzen
und pfeffern. Auf sanftem Feuer etwas reduzieren lassen - abschmecken.
Anschliessend die Farce in die Nudeln f?llen und diese nebeneinander
gereiht in die Form legen. Etwas Oliven?l dar?bertr?ufeln, Sahne
dar?bergiessen und zum Schluss den restlichen Parmesan dar?ber
streuen.
F?r 30 Minuten in den Ofen schieben. W?hrenddessen die restlichen
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne golden r?sten.
Zum Anrichten die Pinienkerne und einige Basilikumbl?tter ?ber die
Cannelloni streuen.
:Stichworte: Pasta
:Stichworte: Vegetarisch
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 15.11.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 12 Cannellonis (bereits
- vorgekocht)
350 g Champignons
200 g Spinatbl?ttchen
250 g Ricotta
100 g Parmesan, frisch gerieben
80 g Pinienkerne
40 g Butter
200 ml Sahne
3 tb Oliven?l
Einige Basilikumbl?tter
Salz
Pfeffer
Ü -
- france
- france
- Gepostet von: Karla
- Baumann
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Karla Baumann
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