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    Kochen Sie die Milch mit der Vanille und der Butter auf. In der Zeit
    vermischen Sie das Mehl und die Eier. Geben Sie dann die Milch dazu.
    Vermischen Sie alles gut bis Sie einen Teig erhalten der so fein ist
    wie ein Cr?pes Teig. Lassen Sie jetzt den Teig erkalten. Danach geben
    Sie den Rum hinzu. Jetzt muss der Teig f?r mindestens 1 Stunde in den
    K?hlschrank (besser die ganze Nacht).

    Den Backofen auf 270? vorheizen. (Lassen Sie das Backblech auf das die
    F?rmchen gestellt werden im Ofen.) Geben Sie den Teig in die Formen
    nur zur H?lfte f?llen!- und ab damit in den Backofen. Nach 5 Minuten
    drehen Sie die Temperatur runter auf 180? und lassen Sie die Canele
    etwa 1 Stunde ausbacken.

    Nehmen Sie die fertigen Canele noch heiss aus ihrer Form (ist nicht
    ganz einfach!) So, jetzt m?ssen die Canele aussen knusprig braun sein
    und innen weich. Dazu ein Glas Sauternes oder einen Kaffee und Ihr
    Bordelais Men? hat einen perfekten Abschluss gefunden.

    Dieses Rezept ist relativ einfach doch sind eine paar Vorraussetzung
    notwendig. Sie brauchen auf jeden Fall die typischen Canele
    Backf?rmchen. Wenn Sie diese nicht haben, bringen Sie sich also welche
    aus Ihrem n?chsten Bordeaux Urlaub mit. Wenn Sie aber diese Formen
    bereits haben, dann m?ssen Sie daran denken, diese f?r das Backen gut
    einzufetten.

    http://www.bordeaux-gironde.de/canneles_bordelais.htm

    :Stichworte: Frankreich
    :Stichworte: Geb?ck
    :Erfasser/Name: Petra Holzapfel
    :Erfasst am: 23.12.2
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    0.5 l Milch
    1 Prise/n Salz
    2 Ganze Eier
    2 Eigelb
    0.5 Vanille Schote
    1 Schuss Rum
    100 g Mehl
    250 g Puderzucker
    50 g Butter
    50 g Butter; f?r die Backformen
    Ü -
    - Gepostet von: Petra
    - Holzapfel
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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