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Camembert-ecken zu apfel-chutney
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Obst
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 1. Zwiebeln sch?len und in Ringe schneiden. -pfel waschen, vierteln,
entkernen und kleinschneiden. Thymian waschen, abzupfen und hacken.
Rosinen waschen, abtropfen lassen.
2. Zwiebeln, -pfel, Rosinen, Kandis, Senfk?rner, Thymian und Essig
aufkochen. Ca. 15 Minuten k?cheln, ?fter umr?hren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
3. Jeden Camembert in 5-6 Ecken schneiden. Ei verquirlen. K?se-Ecken
nacheinander in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Mandelbl?ttchen
wenden.
Mandeln etwas andr?cken.
4. -l in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die K?se- Ecken darin
portionsweise von beiden Seiten gold-braun braten. Salat waschen,
trockentupfen und auf Teller verteilen. K?se und Chutney darauf
anrichten.
Zubereitungszeit: 40 Min
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Vorspeisen
:Erfasser/Name: Matthias Kerl
:Erfasst am: 25.9.1
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 md Zwiebeln
1 - pfel (ca. 250 g); bis
- doppelte Menge
2 Stiele oder 1/2 TL
- getrockneter Thymian;
- bis 1/2 mehr
2 tb (30 g) Rosinen
50 g Feiner brauner
Kandis oder Zucker
1 ts Senfk?rner
6 tb (60 ml) Essig (z. B. Apfel-
- Essig)
Salz
Schwarzer Pfeffer
3 - 30 % Fett i. Tr.)
- 30 % Fett i. Tr.)
1 Ei (Gr. M)
2 tb Mehl; bis 1/2 mehr
50 g Mandelbl?ttchen; bis 1/2
- mehr
2 tb -l; bis 1/2 mehr
Einige Salatbl?tter
Ü -
- Gepostet von: Matthias
- Kerl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Matthias Kerl
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