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Cajun gumbo
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Backen , Gem?se , Sonstiges
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 Backofen auf 200? vorheizen.
Reis in eine grosse Pfanne oder einen grossen Kochtopf geben und die
Gem?sebr?he dar?ber giessen.
_brige Zutaten vermischen und ?ber den Reis geben.
Abdecken und 1 Stunde im Ofen garen.
Deckel abnehmen und umr?hren. Deckel schliessen und weitere 30 Minuten
garen.
Umr?hren und pr?fen, ob der Reis gar ist. Wenn n?tig weitergaren,
bis der Reis weich und die Fl?ssigkeit aufgesogen ist.
Anmerkung: ?Veggie?-Version eines Klassikers aus Louisiana.
:erfasst: tom
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Vegetarisch
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 600 g Reis, wei?
600 ml Gem?sebr?he
500 g Tofu, fest; W?rfel
400 g Erbsen; gegart
400 g Mais
400 g Kohl; zerkleinert
200 g Okra; ??
200 g Paprikaschote, gr?n; W?rfel
3 geh. TL Worcester-Sauce,
- ve
1 pk Tomatenmark, kleine Dose
2 lg Zwiebeln; kleine W?rfel
6 Knoblauchzehen; zerdr?ckt
1 Jalapeno-Pfefferschote
geh. TL Pfeffer, schwarz
1 geh. TL Pfeffer, schwarz
2 geh. TL Cayenne-Pfeffer;
- (b
1 geh. TL Salz
150 g Petersilie, frisch gehackt
1 geh. TL Pfeffersauce,
- schar
- 2 ts)
Ü -
- PETA (Inforschrift)
- _berarbeitet f?r Kalorio
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