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Acquacotta - spinatsuppe mit ei
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Backen , Gem?se , Suppe
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 Spinatstiele abschneiden und die Bl?tter gr?ndlich waschen. Tomaten
?berbr?hen, h?uten, quer halbieren, Fl?ssigkeit und Kerne
herausdr?cken und das Tomatenfleisch w?rfeln. Staudensellerie,
Zwiebel und Chilischote putzen, fein w?rfeln und im heissen -l glasig
d?nsten.
Die Spinatbl?tter zum ged?nsteten Gem?se geben und zusammenfallen
lassen. Die Br?he zugeben und alles bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten
kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier einzeln in einer Tasse aufschlagen und in die heisse Suppe
gleiten lassen. Etwa zehn Minuten stocken lassen. Die Brotscheiben
r?sten und jeweils in einen tiefen Teller legen. Die Suppe zugeben und
die pochierten Eier auf die Brotscheiben legen.
Tipps:
Statt der pochierten Eier k?nnen Sie auch wachsweich gekochte Eier
(f?nf Minuten) in der Suppe servieren.
: N?hrwerte pro Portion ca. 250 Kalorien, 13 g Fett
http://www.brigitte.de/rezepte/international/tos_spinatsuppe.html
:Stichworte: Ei
:Stichworte: Italien
:Stichworte: Spinat
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 31.7.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Blattspinat
200 g Tomaten
2 Stange/n Staudensellerie
1 Zwiebel
1 sm Rote Chilischote
2 tb Oliven?l
1 l Gefl?gel-, oder Gem?sebr?he
Salz, frisch gemahlener
- Pfeffer
4 Eier
4 Scheib. Ciabatta-Brot
Ü -
- Gunter Thierauf in drm
- Gepostet von: Ilka Spiess
- Erfasst von Ilka Spiess
- Erfasst von Ilka Spiess
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