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 Die Garnelen bis zur Schwanzflosse sch?len und der L?nge nach so
aufschneiden, dass sie an der Flosse noch zusammenh?ngen. Die D?rme
entfernen. Garnelen waschen, trockentupfen. Mit dem Limettensaft und
Salz 30 Minuten marinieren.
Das Eiweiss leicht aufschlagen, mit Pfeffer, Chili, Tabasco und Wasser
verquirlen. Das Mehl unterschlagen, ausquellen lassen, bis die
Garnelen
mariniert sind. Das -l auf 180 Grad erhitzen. Die Garnelen an der
Flosse anfassen und in Teig tauchen. etwas abtrofpfen und ins -l
gleiten lassen.
Portionsweise in 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.
Die Garnelen aus dem -l heben, auf K?chenpapier abtropfen lassen. Im
Backofen bei 150 Grad (Gas 1) warm halten. Fertige Garnelen mit der
Salsa servieren.
: (Khb
6/97)
:Stichworte: Garnele
:Stichworte: Krustentier
:Stichworte: Meer
:Stichworte: Usa
:Erfasser/Name: (1365 kJ)
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 24 Riesengarnelen m. Schale
- ohne Kopf, ? 50 g
2 Limetten; davon
3 tb Limettensaft, anpassen
Salz
2 Eier (M); davon das
Eiwei?
4 tb wei?er Pfeffer; f.a.d.M
0.5 ts Chili gemahlen
2 tb Tabasco
250 ml Wasser
175 g Mehl
1.5 l -l; zum Fritieren
Ü -
- Marinierzeit)
- Marinierzeit)
- g E, 15 g F, 22 g Kh = 327
- kcal
- Gepostet von K.-H. Boller
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von (1365 kJ)
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