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Acciughe ripiene - gef?llte sardellen
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Fisch , Milchprodukte
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 Sardellen s?ubern und waschen, von den K?pfen befreien und durch
einen Einschnitt auf der Bauchseite die Mittelgr?te entfernen; dabei
d?rfen sie nicht in zwei St?cke zerteilt werden. Gr?ndlich unter
fliessendem Wasser waschen und trockentupfen.
K?se in feine Streifen schneiden. Sardellen jeweils mit einem
Sardellenfilet und einem K?sestreifen f?llen und verschliessen. Nun
im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schliesslich in den
Semmelbr?seln wenden.
Reichlich -l in einer Pfanne zum Sieden bringen und die Sardellen
portionsweise darin goldbraun backen. Kurz auf K?chenkrepp legen und
salzen (denken Sie daran, dass die als F?llung verwendeten
Sardellenfilets bereits gesalzen sind!).
Mit Zitronenspalten garniert auf einer Platte anrichten und sofort
servieren.
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Gef?llt
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Sardelle
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 700 g Sardellen (oder Sardinen)
- sehr frische und gr??ere
150 g Frischer K?se
Sardellenfilets in -l
- eingelegt
2 Eier
2 Zitronen
Weizenmehl
Semmelbr?sel
Salz
Ü -
- www.toskana-online.de
- Erfasst 21.06.02 von Ulli
- Fetzer
- Email: ilka@rezkonv.de
- Email: ilka@rezkonv.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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