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Buntes sauerkrautgem?se
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 Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen. Die Zwiebel w?rfeln, die
Champignons putzen und in d?nne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Butterschmalz in einer Pfanne auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9-10 and?nsten, die Knoblauchzehe hineinpressen,
die Champignons zuf?gen und durchschwenken.
Das Sauerkraut lockern, eventuell etwas zerkleinern und zu den Pilzen
geben. Kalbsfond angiessen, auf 3 aufkochen und 15 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 garen.
Kartoffeln und M?hre sch?len. Die Kartoffeln in feine Streifen, die
M?hre in d?nne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in R?schen teilen,
den Strunk in Scheiben schneiden. Alles in leicht gesalzenem Wasser 10
Minuten garen.
Das Gem?se herausnehmen, abtropfen lassen und unter das Sauerkraut
heben. Die st?ckigen Tomaten unterheben.
Mit den Gew?rzen abschmecken und mit Kerbelbl?ttchen bestreut
servieren.
Beilagentipp: Gebratenes oder pochiertes Seelachsfilet und
Kartoffelp?ree.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 2000
: : der Hamburgischen Electricit?tswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer
: : (Lothar.Sch?fer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 50 Minuten
:Pro Person ca. : 99 kcal
:Pro Person ca. : 423 kJoule
:Stichworte: Beilage
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: P4
:Stichworte: Sauerkraut
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g frische Champignons
1 ts Butterschmalz
250 g Sauerkraut
4 tb Kalbsfond (aus dem Glas)
200 g Kartoffeln
1 M?hre
150 g Brokkoli
3 tb st?ckige Tomaten (Dose)
Salz
wei?er Pfeffer, frisch
- gemahlener
1 pn Zucker
0.5 bn -
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
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