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    Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine R?llchen schneiden. Das
    Salz und Pfeffer mit dem
    Essig und dem Ahornsirup verr?hren. Zuletzt das ?l und dem Schnittlauch
    untermischen. Die Sprossen m
    it kaltem Wasser ?berbrausen und abtropfen lassen. Die Paprika halbieren,
    vom Stielende, der weissen
    Haut und den Kernen befreien und waschen. Das Fruchtfleisch w?rfeln.

    Vom Chicoree den Strunk keilf?rmig herausschneiden. Die Bl?tter abl?sen,
    waschen und abtropfen lassen
    . Vom Friseesalat die ?usseren Bl?tter entfernen. Die ?brigen Bl?tter vom
    Strunk l?sen, putzen, wasch
    en und abtropfen lassen, dann in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die
    Waln?sse grob hacken. Den F
    riseesalat in die Mitte einer grossen Glassch?ssel h?ufen. den Rand mit den
    Chicoreebl?ttern auskleid
    en. Die Paprikaw?rfel ?ber den Salat streuen. Zuletzt die N?sse und die
    Sprossen ?ber den Salat verte
    ilen.

    Das Dressing noch einmal durchr?hren und ?ber den Salat tr?ufeln.

    Info:

    pro Portion: 1700 kJ / 400 kcal; 8 g Eiweiss; 38 g Fett; 10 g Kohlenhydrate;
    6 g Ballaststoffe.
    ** Gepostet von Halt Enid
    Erfasser: Halt
    Datum: 12.03.1996
    Stichworte: Vegetarisch, Salat, P4

    Stichworte: Men?folge, Salat, P4, Vegetarisch
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R 4 PORTIONEN-
    1 bn Schnittlauch
    2 Pr. Salz
    Wei?er Pfeffer
    4 tb Obstessig
    1 ts Ahornsirup
    10 tb Walnuss?l
    ca. 90 g Sprossen (nach
    - Geschmack)
    1 Gr?ne Paprika
    1 Rote Paprika
    1 Chicoree
    1 Friseesalat
    2 tb Walnusskerne


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