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Bunte herbstsalate mit walnussmarinade und eiersandwiches
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Salat
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 ===============================Quelle=================================
Vorbereitung Walnusskerne grob hacken.
Fr?hlingszwiebeln s?ubern und in feine Scheiben schneiden.
Kirschtomaten s?ubern und vierteln.
Zwiebel sch?len und in feine W?rfel schneiden.
Salate waschen, putzen, trocknen und Kresse schneiden.
Stangenbrot in 8 schr?ge Scheiben schneiden.
Ei verkleppern und mit Jodsalz und Pfeffer w?rzen.
Zubereitung 4 Brotscheiben mit Schinken und K?se belegen, zuklappen,
in Ei wenden und ansaugen lassen. Pfanne erhitzen und Sandwiches in
Butterschmalz beidseitig goldbraun ausbraten.
Raps?l in beschichteter Pfanne erhitzen, Waln?sse leicht angehen
lassen, Fr?hlingszwiebel dazu, mit Sherryessig abl?schen, dann den
Johannisbeersaft, das Walnuss?l und die Zwiebeln dazu und mit Honig
abschmecken.
Anrichten Salate auf einer Glasplatte oder flachem Teller
aufschichten, Kirschtomaten dar?ber streuen, mit warmer Marinade
?bergiessen und Kresse dar?ber streuen.
Sandwiches schr?g halbieren und auf den Salat setzen.
:Stichworte: Salat
:Stichworte: Sandwich
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 0.5 Ministangenbrot
4 Halbe Scheiben gekochter
- Schinken
4 D?nne Scheiben
- Blauschimmelk?se
1 Ei
1 tb Butterschmalz
6 Walnusskerne
0.5 Fr?hlingszwiebel
2 tb Sherryessig
1 tb Raps?l
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
2 Essl. Walnuss?l
0.25 Teel. Honig
1 Teel. Honig
Jodsalz, Pfeffer
0.5 Schale Pfefferkresse
6 Blatt Eichblattsalat
6 Blatt Lolorosso
6 Blatt Batavia
6 Blatt Radicchio
6 Kirschtomaten
- TV-Sendung:
- "Volle Kanne"
- im ZDF
- Erfasst 13.11.01
- von
- Barbara Langer
Gepostet von:
- Barbara Langer
2.5 ml Johannisbeersaft
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