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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    eindr?cken und die Hefe darin zerbr?seln. Mit wenig Zucker und lauwarmer
    Milch zu einem Vorteig verr?
    hren und aufgehen lassen. Anschliessend mit den restlichen Teigzutaten
    verarbeiten, zudecken und gehe
    n lassen. Abbeldatsche: Der aufmerksame Leser wirds sich gedacht haben - es
    handelt sich um Apfelkomp
    ott! ?pfel waschen, sch?len, vierteln, Kerngeh?use entfernen und mit dem
    Wasser bei schwacher Hitze w
    eich d?nsten. Anschliessend durch ein Sieb streichen. Backen: Eine
    Springform fetten, mit drei Vierte
    ln des Teigs auslegen und einen Rand hochziehen. Das Apfelmus auf den Teig
    geben, glattstreichen. Den
    Rest des Teigs ausrollen, Streifen ausradeln, gitterf?rmig auf das Apfelmus
    legen und mit Eigelb am
    Rand befestigen. Die Teigstreifen mit Eigelb bestreichen und backen. E-Herd
    170 GradC, Umluft 150-160
    GradC, Gas Stufe 2. Backzeit 30-40 min. Den Kuchen in der Form erkalten
    lassen.
    * Quelle: Siessschniss 1 Ria Seitz-Lehnert erfasst von J?rg Weinkauf@Sb2 **
    Gepostet von J?rg Weinka
    uf Date: Sun, 26 Feb 1995
    Erfasser: J?rg
    Datum: 06.04.1995
    Stichworte: Kuchen, Backen, Fr?chte, P1

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Fr?chte, Kuchen, P1
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    250 g Mehl
    20 g Hefe
    125 ml Milch; lauwarm
    40 g Zucker
    1 Spur Salz
    40 g Butter
    Ü -ABBELDATSCHE:-
    1.5 kg ?pfel
    1 tb Wasser
    1 Eigelb
    Hefeteig:
    0.7 des Mehls in eine
    - Sch?ssel sieben, in der
    - Mitte eine Mulde


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