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    Zwiebeln w?rfeln. Mit Hack, Eiern, Senf und eingeweichtem und ausgedr?cktem
    Toast verknoten. Kr?ftig
    mit Salz und Pfeffer w?rzen. 8 Buletten aus dem Teig formen. In hei?em
    Butterschmalz auf 2 oder Autom
    atik-Kochstelle 9 - 10 auf jeder Seite ungef?hr 8 Minuten braten. Mehl in 30
    g Butter oder Margarine
    anschwitzen, mit Fond abl?schen, aufkochen. Cr?me fra?che zugeben, 5 Min.
    auf 1 oder Automatik-Kochst
    elle 4 - 5 unter R?hren kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und K?mmel w?rzen.
    Wirsing putzen, in Strei
    fen schneiden, in der restlichen Butter oder Margarine d?nsten. Buletten auf
    den Wirsing setzen, die
    So?e dar?bergeben, zugedeckt im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220?, 2.
    Schlebeleiste v.u. 170 - 19
    0?, Umluftbackofen ca. 35 Min. Mit abgezupften Petersilienbl?ttern garnieren
    . Pro Portion 3297 kJ, 7
    7 kcal
    :Stichworte : Februar, Fleisch, Hackfleisch, Normal, P4, Rind :Notizen
    (*) : : :
    Quelle: Winke & Rezepte 02 / 97 : : der Hamburgischen
    Electricit?tswerke AG :Zusatz
    : : : Zubereitungszeit : : 45 Minuten
    Stichworte: Zutaten, Monat, Sonstige Stichworte, Fleisch, Februar,
    Informationen, Rind, Arten, Innere
    ien, P4, Gehacktes, Normal, :Notizen, (*), :, Quelle:, &, Rezepte, /, 97,
    der, Hamburgischen, Electri
    cit?tswerke, AG, :Zusatz, Zubereitungszeit, 45, Minuten, 02
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    16 Zwiebeln
    2000 g Rinderhack
    8 Eier
    4 tb Senf
    12 sl Toastbrot (ohne Rinde)
    Salz
    Pfeffer
    120 g Butterschmalz
    8 tb Mehl
    280 g Butter oder Margarine
    1600 ml Rinderfond
    600 g Cr?me fra?che
    Zucker
    4 ts K?mmel (evtl. mehr)
    2800 g Petersilie
    2 bn Petersilie


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