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Buchweizenschnitten in apfel-bananencreme
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Desserts
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 Den Buchweizen in das kochendes Wasser geben. 2 Minuten kochen und auf der
ausgeschalteten Kochstell
e ausquellen lassen, bis die Fl?ssigkeit aufgesogen ist. Die Feigen in
kleine W?rfel schneiden, Die H
?lfte der Mandeln mittelgrob hacken und beides mischen. Die restlichen
Mandeln bl?ttrig schneiden. De
n Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eigelbe mit dem Quark, dem Zuckerr?bensirup und den Gew?rzen verr?hren.
Dann mit der Feigenmischu
ng unter den Buchweizen heben. Die Eiweisse steif schlagen und unterziehen.
In eine gefettete flache
Auflaufform f?llen. Die Mandelbl?ttchen aufstreuen. Im Backofen, mitte, etwa
50 Minuten backen, bis s
ich die Oberfl?che etwas fest anf?hlt.
Die Bananen mit dem Joghurt, der Milch, der Sahne, der Zitronenschale und
der Vanille p?rieren. Mit Z
itronensaft abschmecken. Die ?pfel in die Creme raspeln und untermischen.
Die Teigplatte zu Quadraten schneiden und mit der Apfel-Bananencreme
servieren.
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 200 g Buchweizen
300 ml Wasser
100 g getrocknete Feigen
70 g Mandeln
2 Eigelb
1 tb Quark
1 tb Zuckerr?bensirup
0.5 ts Zimt
1 pn Nelken; gemahlen
2 Eiweiss
Ü FUER DIE CREME
400 g Bananen
300 g Joghurt
200 ml Milch
50 g Zitronenschale
2 ts Zitronenschale
2 pn Vanille
6 tb Zitronensaft
500 g ?pfel
Ü -FUER DIE FORM-
- ungeh?rtetes Kokosfett
- Nach: Kraut und R?ben
- - 01/94 - Gepostet: Diana
- Drossel - 15.06.1995
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