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    Zwiebelsuppe - sogan corbasi
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    		   Suppe , Zwiebel , Kaese , Tuerkei
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    Die Zwiebeln schaelen und in Scheiben schneiden.

    Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig
    werden lassen. Dann mit dem Mehl bestaeuben und durchschwitzen
    lassen.

    1 Ltr. kaltes Wasser unter staendigem Ruehren langsam hinzufuegen
    und aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und
    alles 15 Minuten kochen lassen.

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Eine feuerfeste Form mit den Brotscheiben auslegen. Die Zwiebelsuppe
    daruebergiessen. Anschliessend den geriebenen Kaese ueber die Suppe
    streuen.

    Das Ganze auf der zweiten Schiene von unten in den Backofen schieben
    und so lange ueberbacken, bis sich der Kaese goldbraun gefaerbt hat.

    Die Suppe auf vier Suppentassen oder -teller verteilen und dabei
    darauf achten, dass jede Portion eine Scheibe Brot erhaelt.

    Zubereitungszeit: 45 Minuten, Garzeit: 25 Minuten

    Tip: Diese Suppe schmeckt sehr pikant, wenn man 3 Knoblauchzehen
    zusammen mit den Zwiebeln verwendet.

    Info: Die tuerkische Kueche ist ohne Zwiebel nicht denkbar. Auf dem
    Land und in der Stadt kommen Zwiebeln zu jeder Gelegenheit auf den
    Tisch. Alle Sorten erfreuen sich grosser Beliebtheit. Man sagt ihnen
    nach, dass sie nicht nur gesund sind, sondern auch Koerper und Seele
    jung erhalten.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 md Zwiebeln
    3 tb Butter
    2 tb Mehl
    ; Salz und Pfeffer
    4 sl Graubrot
    3.5 tb Geriebener Kasar Peyniri
    - ersatzweise mittelalter
    - Gouda
    Ü -
    - Hubert Knich: Tuerkisch
    - Kochen
    - Erfasst *RK* 01.06.01 von
    - Ulli Fetzer


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