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    Lauwarmes Wasser, Mehl, Salz und zwei Essl. Speise?l in eine Sch?ssel
    geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig kr?ftig auf die
    Arbeitsplatte schlagen, bis er glatt und gl?nzend ist. In einer
    angew?rmten Sch?ssel bedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
    Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Drei
    Essl. ?l erhitzen, Zwiebelstreifen, K?mmel, gehackte Kr?uter, Salz,
    Knoblauchpfeffer, Zucker, Curry- und Paprikapulver darin ca. f?nf
    Minuten and?nsten.
    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl?che auf eine Gr?sse von 40 * 25 cm
    ausrollen. Ein Geschirrtuch mit Mehl best?uben, ausgerollte Teigplatte
    darauf legen und auf eine Gr?sse von 80 * 50 cm ausziehen.
    Erkaltete Zwiebelmasse darauf verteilen und von der schmalen Seite her
    mit Hilfe des Geschirrtuches zu einem Strudel zusammenrollen. mit der
    Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
    legen.
    Eigelb mit restlichem ?l verr?hren und den Strudel damit bestreichen.
    Im Backofen bei 225 Grad ca. 45 Min. backen. Heiss servieren.

    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
    Ruhezeit: ca: 30 Minuten
    Backzeit: ca: 45 Minuten

    Anmerkung: Ich selbst verwende kein Geschirrtuch, sondern ziehe den
    Strudelteig auf einer glatten Fl?che aus und rolle ihn nach dem
    Belegen mit beiden H?nden auf. Der Teig muss gut elastisch sein, dann
    geht das bestens.

    :Stichworte: Backen
    :Stichworte: Gew?rze
    :Stichworte: Mehlspeise
    :Stichworte: Zwiebeln
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    0.1 l Wasser
    250 g Mehl
    1 pn Salz
    7 tb Speise?l
    6 Zwiebeln, mittelgro?
    1.5 ts K?mmel
    3 tb gemischte Kr?uter
    Salz, Knoblauchpfeffer
    etwas Zucker
    0.25 ts Currypulver
    0.25 ts Paprikapulver
    1 Eigelb
    Ü -
    - ?berarbeitet f?r Kalorio


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