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    Das Mehl in eine Sch?ssel geben. In die Mitte eine Mulde dr?cken, Ei und
    Eigelb mit Salz und ?l hinei
    ngeben und mit der H?lfte des Wassers, der Milch und des Bieres langsam
    unter das Mehl r?hren. Den Te
    ig 5-7 Minuten mit dem Mixer kr?ftig schlagen, dann mit dem restlichen
    Wasser und Bier und der Milch
    auf die richtige Konsistenz verd?nnen. Anschliessend mindestens 2 Stunden
    ruhen lassen. Vor dem Backe
    n mehrmals umr?hren.

    Die Pfanne gut einfetten, nach Geschmack dazu: ?l, Butter oder wie eine
    echte Crepiere Schmalz und Ei
    gelb im Verh?ltnis von einem Eigelb auf eine Tasse Schmalz verwenden. Den
    Teig mit einer drehenden Be
    wegung in der Pfanne verteilen und bei guter Hitze auf der ersten Seite
    backen. Den Pfannkuchen wende
    n und auf der anderen Seite fertig backen.
    * Quelle: nach: Cornelia Schr?der-Lipp: Crepes Kochbuchverlag Heimeran
    gepostet: Ebba Lehmann am 30.
    11.95
    Erfasser: Rene
    Datum: 23.11.1996
    Stichworte: Eierspeise, Pikant, P4

    Stichworte: Zutaten, Eier, P4, Pikant, Eierspeise
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    83 g Buchweizenmehl
    1 Eier
    0.7 Eigelb
    0.2 l frische Milch
    2 tb Bier
    0.1 l Wasser
    0.33 ts Salz
    1 tb Gekl?rte Butter


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