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Bubba lou s krebsk?chlein
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Vorspeise
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 Diese K?chlein sollten unbedingt mit Bubba,s Tomatenbutter (S. Rezept)
serviert werden.
Aus Shrimps, Chilischote, Knoblauch und Buttermilch mit dem P?rierstab
(oder dem Mixer) eine Paste herstellen. In einer Sch?ssel mit dem
Krebsfleisch, Tomaten, Salz, Pfeffer und Semmelbr?seln mischen.
Aus der Masse 8 runde K?chlein formen und in der Friteuse oder einer
tiefen Pfanne bei 180-200?C etwa 3 min auf jeder Seite goldbraun
backen. Auf K?chenpapier abtropfen lassen und jeweils 2 K?chlein auf
einem Teller mit Limonenscheibe und Petersilie anrichten und mit
Bubba,s Tomatenbutter servieren.
Rezept von Susanne Sch?ck
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt
:Stichworte: Fritieren
:Stichworte: Karibik
:Stichworte: Shrimps
:Stichworte: Vorspeise
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 3 md Shrimps; gesch?lt
1 rote Chilischote; entkernt
- und trocken ger?stet
2 Knoblauchzehen
2 tb Buttermilch
500 g m?glichst frisches
- Krebsfleisch; Schal
entfernt, (oder kleine
- Shrimps)
1 Tomate; entkernt und fein
- gehackt
0.25 ts Salz
0.25 ts Schwarzer Pfeffer aus der
- M?hle
50 g Fritier?l
Fritier?l
Ü -ZUM GARNIEREN-
Limonenscheiben
Petersilie
Ü -
- Gepostet von: Petra
- Hildebrandt
- Email: phildeb@ibm.net
- _berarbeitet f?r Kalorio
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