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Bruschetta mit braten
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Backen , Gem?se
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 1. Tomaten ?berbr?hen, abschrecken, enth?uten, vierteln, entkernen
und in 1/2cm grosse W?rfel schneiden. Knoblauchzehe und Schalotten in
feine W?rfel schneiden und mit den Tomaten in eine Schale geben. Mit
Salz, Pfeffer und Chili w?rzen. Basilikumbl?tter abzupfen, in feine
Streifen schneiden und mit 5 El Oliven?l zu den Tomaten geben und
unterheben.
2. Eine Pfanne mit der Knoblauchknolle ausreiben. Das restliche
Oliven?l in die Pfanne geben und erhitzen. Brot zugeben und von beiden
Seiten goldbraun braten. Brot auf eine Platte legen und den
Tomatenbelag darauf gleichm?ssig verteilen. Rucola darauf verteilen
und mit jeweils 1 Scheibe Braten belegen.
Zubereitungszeit: ca.40 Minuten
http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/486
54/index.html
:Stichworte: Antipasti
:Stichworte: Brot
:Stichworte: Europa
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Italien
:Stichworte: Rauke
:Stichworte: Tomate
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
40 g Schalotten
Salz
Chili a.d. M?hle
Pfeffer
1 Stiel Basilikum
10 tb Oliven?l
0.5 Knoblauchknolle
4 Scheib. Ciabatta mit Oliven
30 g Rucola
4 Scheib. Bratenaufschnitt
- (ca
Ü -
- Philipp
- Philipp
- Johann Lafers Culinarium
- II,
- "Toskana",
- sat 05.08.2003;
- Culinarium Speziale
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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