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Brownies (mit mandeln)
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Backen
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 Die rezeptierte Menge ergibt ca. 20 St?ck, f?r eine quadratische Form
oder eine Springform von etwa 26 cm Durchmesser.
Die Form ausbuttern und mit Mehl best?uben. Den Backofen auf 180 Grad
vorheizen.
Die Schokolade zerbr?ckeln und in eine Sch?ssel geben. _ber einem
heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Wichtig: Sch?ssel nicht
ins Wasser stellen, sonst hat die Schokolade zu heiss! Butter,
Vanillezucker und Zucker zu einer hellen Masse aufschlagen.
Dann ein Ei nach dem andern unterarbeiten. Die Schokolade glatt r?hren
und gr?ndlich untermischen. Mehl und Backpulver dazusieben.
Die Mandelbl?ttchen beif?gen und alles sorgf?ltig unterziehen. In
die vorbereitete Form f?llen.
Den Kuchen im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille
f?nfunddreissig bis vierzig Minuten backen. In der Form ausk?hlen
lassen.
Den ausgek?hlten Kuchen in quadratische St?cke schneiden und diese
mit Puderzucker best?uben. Nach Belieben kann man die Brownies auch
mit einer Schokoladeglasur ?berziehen, dann bleiben sie lange frisch
und feucht.
Tipp: Die Brownies k?nnen gut auch in halber Menge gebacken werden;
je nach Form verringert sich die Backzeit auf f?ndundzwanzig bis
dreissig Minuten. Unbedingt mit einem Holzst?bchen die Garprobe
machen.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Mandel
:Stichworte: Schokolade
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 100 g Edelbitterschokolade
200 g Weiche Butter
1 pk Bourbon Vanillezucker
180 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
150 g Mandelbl?ttchen
Puderzucker; zum Best?uben
Ü REF
Annemarie Kocheisen's TV
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
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