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Brottorte 2
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Brot
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 Die Brotscheibe mit Butter bestreichen. Tatar mit Eidotter, Kapern,
Sardellenfilets, Zwiebeln und Gew
?rzen zu wohlabgeschmecktem Teig vereinen. Auf das Brot geben, mit breitem
Messer sorgf?ltig glattstr
eichen und nach Gefallen die Tortenoberfl?che mit einer Gabel mustern.
Das Brot wie eine Torte aufteilen und jedes Tortenst?ck mit einem
Zwiebelring und/oder einer Gurkensc
heibe belegen. Etwas Kaviar oder gehackte Petersilie dar?ber. Im Augenblick
des Auftragens k?nnen noc
h Cornichonscheibchen (auch Tomatenachtel) zus?tzlich verteilt werden.
Viele Esser lieben die S?ure nicht in Verbindung mit Tatar, andere geben
sogar feingehackte Cornichon
s oder Gurke in den Teig.
** From: Krd@hot.zer.de Date: Wed, 03 Feb 1993 21:49:00 CET Newsgroups: zer
.t-netz.esse
Erfasser: krd
Datum: 29.09.1993
Stichworte: ZER, Brot, Herzhaft, Torten
Stichworte: Torten, Herzhaft, Brot, ZER
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 lg Scheibe Bauernbrot
(oder die Unterseite
- eines Fladenbrotes)
Senf- oder
- Petersilienbutter
375 g Tatar
1 Eidotter
2 tb Kapern (feingehackt)
2 tb Sardellenfilets
- (feingehackt)
2 tb Zwiebeln
Paprika
Pfeffer
Selleriesalz
1 tb Worcesterso?e
1 tb Worcesterso?e
Zwiebelringe
ungesch?lte Gurkenscheiben
Ü NACH BELIEBEN:
Cornichons
Tomatenachtel
deutscher Kaviar
Petersilie
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