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    Hauptspeise: Feldsalat mit gebratener Wachtel Dessert: Zabaione von
    Kokosraspeln
    Zubereitung des Dessert: Zabaione von Kokosraspeln
    Aus Wei?wein, Kokosraspeln, Brandy, Zucker und einem Eigelb eine Zabaione
    auf dem Wasserbad schlagen.
    Die Grapefruit filetieren, etwas von dem Saft mit in die Zabaione geben. Die
    Filets auf einem Teller
    anrichten, die Zabaione danebengeben und mit Minze und Puderzucker garnieren


    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -KOSTEN F?R ZUTATEN DM 13,30-
    4 Grapefruit
    600 g Feldsalat
    800 g Kokosraspeln
    4 Ingwerknolle
    4 Paprika rot
    8 Zwiebeln
    8 Wachteln
    Ü KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG
    - Aus der Fernsehsendung
    - Kochduell Team Tomate
    - Erfasst von: Roland
    - P?tschke w
    - ww.beste-rezepte.de


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