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Brotsalat mit speck, pochiertem ei u. allg?uer bergk?se
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Backen , Milchprodukte , Sonstiges , Salat
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 Vom Brot die Rinde entfernen, dann in daumengrosse St?cke zupfen. Auf
einem Backblech verteilen, mit Raps?l betr?ufeln und bei 200 oC im
Ofen backen (ca. zehn Minuten). Dann den Speck oder Schinken dazulegen
und ihn ca. f?nf Minuten weiterbacken, bis beides knusprig ist.
Aus Zitronensaft, Salz, Zucker und Raps?l eine Salatsauce r?hren.
Die Eier in kochendem Salzwasser mit einem Spritzer Essig in vier bis
f?nf Minuten pochieren. Eichblattsalat, Brot, Knoblauch und Salatsauce
in einer grossen Sch?ssel mischen, mit Speck, K?se und pochiertem Ei
belegen und servieren.
Tipp: Anstatt Zitrone k?nnen Sie auch Obstessig zum Zubereiten der
Salatsauce verwenden.
:Stichworte: Brot
:Stichworte: Ei
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Kalt
:Stichworte: Salat
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Roggensauerteigbrot
Kaltgepresstes Raps?l
12 D?nne Scheiben Speck
- durchwachsen, oder leic
ger?ucherter Schinken
1 Zitrone; Saft
Salz
Zucker
Schwarzer Pfeffer
4 Eier
Obstessig
1 Kopf Eichblattsalat
- geputzt und gewaschen
1 Knoblauchzehe; gesch?lt und
Allg?uer Bergk?se in
100 g Allg?uer Bergk?se in
- d?nne Scheiben gehobel
Ü REF
was-gibts-denn-heut.de
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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