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Wokgem?se mit linguine
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Vegetarisch
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 1. Paprika und Fr?hlingszwiebeln putzen und in d?nne Streifen
schneiden. Tomaten halbieren. Spinat waschen, putzen und abtropfen
lassen. Ingwer sch?len, Ingwer und Knoblauch fein w?rfeln. Chili mit
Kernen fein hacken. Limettenschale in feinen Zesten abziehen, aus der
Limette 2 El Saft auspressen. Erdn?sse grob hacken.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Die H?lfte vom Ingwer und Knoblauch mit Chili in 2 El Oliven?l
and?nsten. Sesam?l und Limettenschale unterr?hren und beiseite stellen.
3. Paprikastreifen im restlichen hei?en ?l im Wok bei starker Hitze
unter Wenden 1-2 Minuten knackig garen. Fr?hlingszwiebeln, Tomaten,
Spinat, Erdn?sse, restlichen Ingwer und Knoblauch unterheben.
Sojasauce und Ahornsirup unterr?hren und weitere 1-2 Minuten garen.
Die Nudeln gut abtropfen lassen, mit dem Chili?l verr?hren, eventuell
nachsalzen und auf Tellern anrichten. Gem?se mit Limettensaft
abschmecken und auf den Nudeln verteilen.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 500 g Rote Paprikaschoten
200 g Fr?hlingszwiebeln
200 g Kirschtomaten
100 g Feiner Blattspinat
50 g Frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
1 Gr?ne Chilischote
1 Unbehandelte Limette
40 g Ger?stete und gesalzene
- Erdn?sse
350 g Linguine; ersatzweise
- Spaghetti
; Salz
4 tb Oliven?l
1 ts Sesam?l
Sesam?l
3 tb Sojasauce
4 tb Ahornsirup (evtl. mehr)
Ü - ZUBEREITUNGSZEIT-
- 40 Minuten
Ü - V I T A L I N F O - P.P.-
- Energie..568 kcal/2383 kJ
- Kohlenhydrate.......81 g
- Eiwei?..............16 g
- Fett................19 g
Ü -
Michaela Pfeiffer
essen & trinken
JUNI 2oo6
- Erfasst *RK* 29.05.2006 vo
- Karl-Heinz Boller
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