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Brot-lasagne alla bolognese
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Backen , Fleisch , Gem?se
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 1. Zwiebel, Knoblauch und M?hre sch?len, M?hre waschen. Alles fein
w?rfeln und im heissen -l and?nsten. Hack zugeben und kr?melig
braten.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano w?rzen. Tomatenmark einr?hren und
anschwitzen. Tomaten samt Saft zugeben, grob zerkleinern. Alles
aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten k?cheln.
2. Brot in 8-12 Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ?C/ Umluft: 200 ?C/Gas: Stufe
4) 6-8 Minuten r?sten. Herausnehmen. Temperatur herunterschalten (E-
Herd: 200 ?C/ Umluft: 175 ?C/ Gas: Stufe 3).
3. Fett im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. 200 ml Wasser, Milch
und Br?he einr?hren. Aufkochen und ca. 5 Minuten k?cheln. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Mozzarella in Scheiben schneiden.
4. Auflaufform (ca. 28 cm lang) fetten. 1/4 der Bolognese-Sosse auf
dem
Boden verteilen. H?lfte der Brotscheiben darauf legen und mit der
H?lfte Bechamel ?bergiessen. H?lfte der ?brigen Bolognese-Sosse
darauf verteilen. _briges Brot locker darauf legen. _brige Bolognese
und Bechamel dazwischen verteilen. Mozzarella darauf legen. Lasagne im
vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, garnieren.
:Zubereitungszeit: 1 1/2 Std.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:490 2050 32 23 36
:Stichworte: Brot
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hackfleisch
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 10.11.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 md M?hre
1 tb -l (evtl. mehr)
400 g Gemischtes Hack
Salz
Wei?er Pfeffer
1 ts Getrockneter Oregano
2 tb Tomatenmark
1 Dose/n (425 ml) Tomaten
1 Ciabatta-Brot (ca. 200 g)
1 tb (20 g) Butter/Margarine
1 geh. EL (20 g) Mehl
150 ml Milch
1 ts Muskat
Muskat
200 g Mozzarella
Fett f?r die Form
Oregano zum Garnieren, evtl
Ü -
- kochen & genie?en
- Rezept des Tages
- vom 10.11.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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