  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Aal in weisburgunder
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fisch
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Aal haeuten, Fett abschneiden, filieren, die Filets in fuenf Zentimeter grose
Stuecke schneiden. 60 g Bu
tter in einer Kasserolle erhitzen, den Aal darin anbraten. Schalotten
zugeben und kurz duensten. Mit d
em Weisburgunder abloeschen. 100 ml Sahne, das Bouquet garni, Salz, Pfeffer
hinzugeben, fuenf Minuten s
chmoren.
Filets aus dem Fond nehmen und warm stellen, den Fond durch ein Sieb giesen
und einkochen lassen.
Lauch in feine Streifen schneiden und mit den blaettrig geschnittenen
Champignons zum Fond geben. Drei
Minuten kochen.
Mit der restlichen Sahne und Butter verfeinern.
Den Aal auf einer Platte anrichten, die Sauce daruebergeben. Als Beilagen
passen Nudeln, Reis oder Kar
toffeln.
Stichworte: Zutaten, Fisch, Aal
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 kg frischer Aal
100 kg Butter
4 Kleingewürfelte Schalotten
300 ml Wei»burgunder
200 ml Schlagsahne
1 Bouquet garni
- (Petersilie, - Thymian, 1
- Lorbeerblatt, - 1 Zwiebel
- mit 1 - Nelke gespickt)
Salz, Pfeffer
1 Stange Lauch
8 Champignons
Ü -ERFASST AM 01.02.1999 VON-
- Ilka Spiess - www.
|
Sie suchen einen guten Wein zum Essen?
Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /var/customers/webs/siggi/beste-rezepte/index.php on line 408
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
|
|