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Weikohlauflauf mit fleischf?llung (2. gang)
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Kartoffel- , Gem?segerichte
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 Vom Weisskohl die ?usseren Bl?tter entfernen und wegwerfen. Die weiteren
Bl?tter vorsichtig losl?sen
und 8 Min. in kochendem Salzwasser garen. Das Innere des Weisskohls
feinhacken. Die Zwiebeln sch?len
und w?rfeln, in der Margarine glasigd?nsten. Das Hack mit Ei, Quark,
geschnittenem Weisskohl und ged?
nsteten Zwiebeln vermischen. Mi tSalz, Pfeffer, Bohnenkraut und Salbei
abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten und gut die H?lfte der blanchierten
Weisskohlbl?tter hineinlegen, dabei de
n Rand ebenfalls mit Bl?ttern auskleiden. Den hackfleischteig zu einem Kloss
formen und in die Mitte
legen. Darauf den in Scheiben geschnittenen Gouda anordnen. Den restlichen
Weisskohl um den Rand lege
n, sodass der K?se sichtbar bleibt. Saure Sahne und Mehl miteinander
verr?hren, ?ber die Kohlbl?tter
giessen, zum Schluss noch mit Butterfl?ckchen belegen.
Die Form mit Alufolie abdecken und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei
200?C (Gas:3) 1 Stunde backen
. Die Alufolie abnehmen und den Auflauf 5Min. zum ?berbr?unen unter den
Grill schieben. Dazu passen S
alzkartoffeln.
:Pro Person ca. : 825 kcal :Pro Person ca. : 3450 kJoule :Eiweis : 41 Gramm
:Fett : 55 Gramm :Kohlen
ydrate : 20 Gramm :Zubereitungsz. : ca. 30 Min. :Sonstiges : Garzeit: ca.
1Std. 5 Min.
Stichworte: Men?folge
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1500 g Wei?kohl
Salz
3 Zwiebeln
20 g Margarine
500 g Gemischtes Hackfleisch
1 Ei
125 g Quark 20% F.i.Tr.
Pfeffer
Bohnenkraut
Salbei
Margarine f.d. Form
150 g Gouda in Scheiben
1 pk Saure Sahne
1 ts Mehl
20 g - Essen & Trinken 9/1974
- Essen & Trinken 9/1974
Ü ERFASST V. RENATE SCHNAPKA
- am 17.11.97
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