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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Aus den Zutaten des Knetteig einen solchen zubereiten, auf eine gefettete
Springform (28cm) ausrollen
, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit dem Springformrand backen: 225
Grad 15 Minuten. Sofort nac
h dem Backen den Boden loesen, aber erst nach dem Erkalten auf die
Tortenplatte legen. Ruehrteig: Jewei
ls Mehl, Gustin/Kakao und Backin mischen und sieben. Die uebrigen Zutaten
hinzufuegen und mit einem Han
druehrgeraet etwa zwei Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Jeweils eine
Springform (28cm, Boden
gefettet und mit Backpapier belegt) fuellen. Backen: heller Boden 20 min,
dunkler 30 min bei 175 Grad.
Nur den ausgekuehlten dunklen Boden einmal durchschneiden. Schokoladenblaetter
: Halbbitter, Vollmilch
und weisse Kuvertuere nach Anleitung (auf der Packung) mit jeweils 5g Biskin
aufloesen, auf eine Platte
streichen und fest werden lassen. Mit einem Spachtel zu Blaettern schaben.
Zuckerloesung: Wasser mit Z
ucker aufkochen, Himbeergeist unterruehren. Buttercreme: Butter und
Biskin
geschmeidig ruehren. Mark vo
n zwei Vanilleschoten hinzufuegen. Eier und Zucker im Wasserbad in 5 Minuten
zu einer dicklichen Masse
schlagen. 5 Minuten kalt schlagen, mit der Buttermasse verruehren.
Knetteigboden mit 50 g aufgeloester
Kuvertuere bestreichen, mit dem unteren dunklen Boden bedecken, mit 1/3 der
Zuckerloesung traenken (Pin
sel verwenden). Erst mit 2 El Waldfruchtmarmelade, dann mit 1/3 der
Buttercreme bestreichen. Den hell
en Boden drauf legen, traenken und bestreichen wie den dunklen Boden. Den
dunklen Boden darauflegen, a
ndruecken und traenken. Mit dem Rest der Buttercreme Oberflaeche und den Rand
bestreichen. Schokoladentae
felchen am Rand andruecken, Oberflaeche mit den Schokoladenblaettern garnieren.
Die Torte schmeckt am be
sten, wenn sie drei Tage durchgezogen ist.
** Gepostet von: Alfred Jaeger
Erfasser: Alfred
Datum: 01.04.1996
Stichworte: Torte, Weihnachten
Stichworte: Jahreszeit, Festlichkeiten, Weihnachten, Torte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 150 g Weizenmehl
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100 g Margarine
Ãœ -DUNKLER RÜHRTEIG-
100 g Weizenmehl
30 g Gustin
3 gestr. Tl Backin
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
etwas Salz
3 Eier
1 tb Wasser
125 g Margarine
Ü Weizenmehl
65 g Weizenmehl
1.5 gestr. Tl Backin
65 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
etwas Salz
2 Eier
65 g Margarine
* Schokoladenblätter *
75 g halbbitter
75 g Vollmilch
75 g weisse Kuvertüre
15 g Biskin
* Zuckerlösung *
125 ml Wasser
60 g Zucker
5 tb Himbeergeist
* Buttercreme *
250 g Butter
100 g Biskin
Mark von 2 Vanilleschoten
5 Eier
150 g Zucker
* Und noch *
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