  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Weihnachtstorte (schrot & korn)
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Backen , Sonstiges
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden + Zeit zum Kaltstellen
Teig:
Eigelb, Marzipan, Gewuerze schaumig ruehren. Eiklar mit einem Drittel
des Zuckers aufschlagen. Restlichen Zucker langsam unterziehen. Mehl
und Staerke sieben, Haselnuesse zum Mehl geben. Etwas Eischnee unter
das Eigelb heben. Dann abwechselnd Eischnee und Mehl-Nussmischung
unterheben.
Masse in die Springform einfuellen. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen
(mittlere Schiene) ca. 30 Minuten backen. Tortenboden ueber Nacht
stehen lassen.
Fuellung:
Pudding nach Anweisung kochen und kalt werden lassen. Dabei immer
wieder Umruehren, damit sich keine Haut bildet. Butter schaumig
ruehren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Butter
vermischen. Pudding unter Butter-Schokomasse schlagen. Orangenoel
dazugeben.
Tortenboden einmal quer durchschneiden und mit der Buttercreme fuellen.
Torte einstreichen, ca. 2 Stunden kalt stellen.
Verzierung:
Marzipanrohmasse mit Puderzucker anwirken, dann einstauben und mit
einem Rollholz langsam ausrollen. Dabei immer etwas Puderzucker auf
die
Unter- und Oberflaeche des Marzipans geben.
Marzipan ein Drittel groesser als die Oberflaeche der
Torte ausrollen.
Mit einer runden Tortenform den Deckel ausstechen. Deckel mit Hilfe
eines Tortenteilers in 16 Stuecke einteilen. Jedes Dreieck vorsichtig
am spitzen Ende etwas einrollen und auf der Torte platzieren.
Dann Verkleidung fuer den Tortenrand aus dem Marzipan ausschneiden.
Marzipan um die Torte legen und vorsichtig andruecken. Zum Schluss
Kante zwischen Deckel und Rand rundherum zusammendruecken.
ueberstehendes Marzipan mit einem Messer entfernen.
Etwas Marzipan (von den 100 g) mit Kurkuma gelb einfaerben, ausrollen
und einen grossen Stern ausstechen.
Mit einem Pinsel etwas aufgeloeste Zartbitterschokolade in die Mitte
der Torte auftragen und trocknen lassen. Stern obenauf legen.
Auf jedes Tortenstueck einen Dinkelstern (s. Rezept S.14 ) setzen.
Restliches Marzipan mit Kakao einfaerben, ausrollen, kleine Kreise
ausstechen, Kreise halbieren und am unteren Tortenrand mit Hilfe von
Zuckerwasser (100 ml Wasser aufkochen, 80 g Zucker darin aufloesen)
ankleben.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Torte
:Stichworte: Vollwert
:Stichworte: Weihnachten
:Erfasser/Name: Petra Hildebrandt
:Erfasst am: 24.10.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG
10 Ü Eigelbe
150 g Marzipanrohmasse
1 pn Meersalz
1 Msp. Vanillepulver
1 Zitrone, Schale
Zimt
10 Eiklar
320 g Rohrohrzucker
160 g Weizenmehl Typ 550
30 g Weizenstärke
300 g Haselnüsse, gemahlen und
- leicht geröstet
Ãœ FÜLLUNG
500 ml Rohrohrzucker
150 g Rohrohrzucker
1 pk Vanillepudding
500 g Weiche Butter
150 g Zartbitterschokolade
Etwas Orangenöl
Ü VERZIERUNG-
300 g Marzipanrohmasse
150 g Puderzucker
Etwas
- Zartbitter-schokolade
Dinkelsterne (s. Rezept)
100 g Marzipan
Etwas Kurkuma (zum gelb
- Ein
Kakao (zum Einfärben)
Ü -
- Schrot & Korn 11/2003
- Weihnachtsbäckerei
- Gepostet von: Petra
- Hildebrandt
- Überarbeitet für Kalorio
- Erfasst von Petra Hildebra
|
Sie suchen einen guten Wein zum Essen?
Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /var/customers/webs/siggi/beste-rezepte/index.php on line 408
dieses Rezept wurde für 126 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
|
|