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Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken, Hefe
hineinbroeckeln, mit etwas Zucker und der lauwarmen Milch verruehren.
Teig mit einem Kuechenhandtuch bedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten
gehen lassen.

Dann alle anderen Zutaten zugeben und so lange kneten oder schlagen,
bis sich der Teig von der Schuessel loest.

Nochmal zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch
wird.

Dann 2-3 Stollen daraus formen und bei Mittelhitze 1 Stunde backen.

Noch heiss mit nussbrauner Butter bestreichen (gibt


gutes Aroma!) und
mit Puderzucker bestaeuben.
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
2 kg Mehl
500 kg Butterschmalz; weich
500 g Mandeln; abgezogen,
- gerieben
500 g Rosinen; mit Rum getraenkt
250 g Zitronat; gehackt
250 g Orangeat; gehackt
4 Eier
2 Zitronen: Schale abgerieben
1 Flaeschchen Bittermandeloel
4 pk Vanillezucker
;Salz
0.5 l Milch
160 g Hefe
Ü Butter; zerlassen bis
Butter; zerlassen bis
- nussbraun
Puderzucker
Ü -
- erfasst von Petra
- Holzapfel

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