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    Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken, Hefe
    hineinbroeckeln, mit etwas Zucker und der lauwarmen Milch verruehren.
    Teig mit einem Kuechenhandtuch bedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten
    gehen lassen.

    Dann alle anderen Zutaten zugeben und so lange kneten oder schlagen,
    bis sich der Teig von der Schuessel loest.

    Nochmal zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch
    wird.

    Dann 2-3 Stollen daraus formen und bei Mittelhitze 1 Stunde backen.

    Noch heiss mit nussbrauner Butter bestreichen (gibt gutes Aroma!) und
    mit Puderzucker bestaeuben.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 kg Mehl
    500 g Butterschmalz; weich
    500 g Mandeln; abgezogen,
    - gerieben
    500 g Rosinen; mit Rum getraenkt
    250 g Zitronat; gehackt
    250 g Orangeat; gehackt
    4 Eier
    2 Zitronen: Schale abgerieben
    1 Flaeschchen Bittermandeloel
    4 pk Vanillezucker
    ;Salz
    0.5 l Milch
    160 g Hefe
    Ü Butter; zerlassen bis
    Butter; zerlassen bis
    - nussbraun
    Puderzucker
    Ü -
    - erfasst von Petra
    - Holzapfel


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