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1. Das Marzipan mit den Fingern in kleine Stuecke teilen und mit 1
Eigelb verkneten. Butter mit Fruchtzucker, Vanillemark, Salz,
Zitronenschale und dem anderen Eigelb mit den Knethaken des
Handruehrgeraets verarbeiten. Die Marzipanmasse dazugeben, das Mehl
darueber sieben und mit den Fingern alles kruemelig reiben. Dann mit
den Haenden rasch zu einem weichen Muerbteig verkneten.

2. Zu einem flachen Ziegel formen, in Klarsichtfolie gewickelt 30
Minuten kuehl stellen.

3. Den Backofen auf 165 GradC vorheizen. Den Teig auf


einer
bemehlten Arbeitsflaeche 2 bis 3 mm dick ausrollen und Sterne in drei
verschiedenen Groesen, aber in gleicher Anzahl ausstechen. Auf mit
Backpapier belegte Bleche setzen und auf der mittleren Schiene etwa
7 Minuten hell backen.

4. Die Waldbeerkonfituere glatt ruehren, die Sterne damit bestreichen
und je 3 unterschiedlich grose zusammensetzen. Den fein gemahlenen
Fruchtzucker darueber sieben.
:Datum : 11.12.2006

Zutaten:
100 g Marzipanrohmasse (für
g - Diabetiker)
4 Eigelb
300 g Weiche Butter
120 g Fruchtzucker (Fructose)
1 pn Vanillemark
1 pn Salz
1 pn Abgeriebene Zitronenschale
500 g Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche
80 g Waldbeerkonfitüre (für
- Diabetiker)
80 g Fein gemahlener
- Fruchtzucker (Fructose)
Ü - Ilka Spiess
- Ilka Spiess
- Alfons Schuhbeck
- Weihnachtliches Backen

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