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    Vorbereiten: K?rbis in Spalten schneiden, Fruchtfleisch aus der Schale
    l?sen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine W?rfel schneiden und
    750 g abwiegen. 400 ml Apfelsaft und 50 ml Rum abmessen.

    Zubereiten: K?rbis und Apfelsaft in einen Kochtopf geben und 5 Minuten
    kochen lassen. Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann
    mit der Fruchtmasse verr?hren. Alles unter R?hren bei starker Hitze
    zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter st?ndigem R?hren
    sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Rum zugeben und
    Konfit?re mit Gew?rzen abschmecken.

    Kochgut eventuell absch?umen, sofort randvoll in vorbereitete Gl?ser
    f?llen. Mit Twist-off-Deckeln, verschliessen, umdrehen und etwa 5
    Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit der
    Konfit?re ist durch die Gew?rze begrenzt.

    Tipps:

    F?r eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teel?ffel der heissen Fruchtmasse
    auf einen gek?hlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest,
    so bekommt auch der Rest Ihrer Konfit?re gen?gend Festigkeit in den
    Gl?sern.

    W?nschen Sie eine st?rkere Festigkeit, r?hren Sie 1 P?ckchen Dr.
    ?tker Zitronens?ure unter die heisse Fruchtmasse und machen noch eine
    zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfit?re einf?llen.

    :Stichworte: Geschenke
    :Stichworte: K?rbis
    :Stichworte: Marmelade
    :Stichworte: Weihnachten
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    750 g K?rbis (vorbereitet
    - gewogen)
    400 ml klarer Apfelsaft
    50 ml Rum
    500 g Zucker
    1 pk Dr. ?tker Gelfix Extra
    0.5 geh. TL gemahlener Zimt
    0.5 geh. TL gemahlene
    - Gew?rznel
    Ü -
    - Quelle: Dr. ?tker
    - Versuchsk?che
    - Gepostet von: Meike
    - Schmedt


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