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    Weichseln in kirsch
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    		   Aufbau , Einmachen , Weichsel , Sauerkirsch
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    (*) Ein Rezept entspricht ein 3/4-Liter Glas.

    Weichseln waschen, mit Haushaltpapier gut trocknen. Stiele zur
    Haelfte abschneiden. Fruechte mit einer Nadel mehrmals einstechen,
    in das saubere Glas fuellen.

    Wasser mit Zucker aufkochen, bei grosser Hitze um die Haelfte
    einkochen. Kraeuter beigeben, umruehren, auskuehlen lassen.
    Anschliessend absieben.

    Zuckersirup mit dem Kirsch verruehren, Glas damit auffuellen, bis
    die Weichseln gut bedeckt sind. Gut verschliessen, kuehl und dunkel
    gelagert waehrend mindestens ein Monat ziehen lassen. Glas
    gelegentlich schuetteln. Je laenger die Fruechte angesetzt sind,
    desto aromatischer werden sie.

    Weichseln mit dem Sirup zu Eis, Cremen oder zum Kaffee servieren.

    : Quelle : Nach: Betty Bossi, Aus Mutters Spezialitaeten Schrank
    : : Erfasst von Rene Gagnaux
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Weichseln, mit Stiel
    100 ml ;Wasser
    50 g Zucker
    1 ts Zitronenmelisseblaetter
    - oder Goldmelisseblueten
    250 ml Kirsch


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