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    Weisser spargel mit kerbelvinaigrette
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    		   Sonstiges , Gem?se
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    1. Spargel waschen, sch?len, die Enden abschneiden. Spargel in
    siedendem Salzwasser mit Butter, Zitronensaft und Zucker 18 Min.
    garen, dann abgiessen und abtropfen lassen, dabei 1 Tasse vom
    Spargelsud abnehmen.

    2. Zwischenzeitlich Fr?hlingszwiebeln waschen, putzen und sehr fein
    hacken. Kerbel waschen, trockensch?tteln und ebenfalls sehr fein
    hacken.

    3. Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Spargelsud und ?l zu einer Vinaigrette
    verschlagen und Fr?hlingszwiebeln und Kerbel untermischen. Zum
    Servieren Spargel mit Kerbelvinaigrette anrichten.
    Dazu passen Schinken in dickeren Scheiben und Kartoffeln.

    :Stichworte: Frisch
    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Kr?uter
    :Stichworte: Mai
    :Stichworte: Spargel
    :Erfasser/Name: Barbara Furthm?ller
    :Erfasst am: 27.4.4
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1.6 kg Wei?er Spargel
    Salz
    2 tb Butter
    2 ts Zucker
    4 tb Zitronensaft
    Ü F?R DIE VINAIGRETTE
    4 tb Wei?weinessig
    1 ts Senf
    8 tb Keim?l
    1 bn Kerbel
    2 Fr?hlingszwiebeln
    Salz, Pfeffer aus der M?hle
    Ü -
    - Mein sch?ner Garten
    - Furthm?ller
    - Furthm?ller
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Barbara Furthm


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