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Brombeer-frozen-joghurt (leicht beschwipst)
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Gewaschene vollreife Brombeeren mit Zucker, Glukose und Wasser
aufsetzen und weich kochen, die Beeren sollen aufgeplatzt sein. Beeren
und Fluessigkeit durch ein Haarsieb streichen, um die Kerne zu
entfernen.
Fruchtsirup abgekuehlt mit dem Joghurt und der Sahne verruehren. In die
Eismaschine geben. Alternativ in einem Behaelter im Tiefkuehler
anfrosten.
Nach ca. einer Stunde aufschlagen und vor allem die bereits
angefrorenen Raender gut einarbeiten. Weiter gefrieren lassen. Nach
einer Stunde nochmals gut durchruehren und die Randzonen


gut
einarbeiten.
Dieser Vorgang kann mehrmals 30 minuetlich wiederholt werden.

Zum Servieren das Eis 30 Minuten vor dem Verzehr im Kuehlschrank
antauen lassen, cremig ruehren und die alkoholisierten Trockenfruechte
einarbeiten.

Tipp:

Lecker in kleinen Honigmelonenhaelften mit frischen Beeren serviert.

:Stichworte: Dessert
:Stichworte: Eiscreme
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 10.8.3
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
500 g Brombeeren
2 g Fruchtzucker
0.25 Tasse/n Glukosesirup
0.25 Tasse/n Wasser
400 ml Joghurt, natur
100 ml Sahne
3 tb Korinthen (oder getrocknete
- Sauerkirschen grob
- gehackt) in Wiskey
- geweicht
Ü -
- Gepostet von: Karla
- Baumann
- _berarbeitet f¦r Kalorio

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