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Warmer muschelsalat
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Vorspeise
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 Die Zutaten f?r die Salatsauce gut miteinander verr?hren. Die
Salatbl?tter waschen und zerkleinern. Tomate h?uten und klein
schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zucker w?rzen. Fr?hlingszwiebeln
putzen und inklusive der gr?nen Spitzen in schmale Ringe schneiden.
Muscheln waschen, ge?ffnete Exemplare aussortieren und die
geschlossenen in eine schwere Pfanne geben und mit einem Tuch
bedecken.
Auf kleiner Hitze erw?rmen, bis sie sich ?ffnen. Muscheln aus den
Schalen l?sen.
Avocado halbieren, entsteinen, sch?len und in kleine W?rfel
schneiden. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.
Vor dem Servieren die Salatbl?tter in der Sauce wenden, auf Teller
verteilen, die warmen Muscheln und die Avocado darauf verteilen und
die
Tomate sowie die Fr?hlingszwiebeln dar?ber streuen.
:Stichworte: Irland
:Stichworte: Muschel
:Stichworte: Vorspeise
:Stichworte: Warm
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Verschiedene Salatbl?tter
z.B. Kopfsalat, Eisberg-
- salat, Endiviensalat,
Rucola
1 Tomate
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Fr?hlingszwiebeln
24 Miesmuscheln
1 Avocado
Ü F?R DIE SALATSAUCE-
1 tb Weinessig
2 tb Sonnenblumen?l
1 tb Knoblauchzehe; zerdr?ckt
1 sm Knoblauchzehe; zerdr?ckt
1 Sehr kleine Zwiebel fein
- gehackt
1 geh. TL Petersilie;
- gehackt
1 geh. TL Senf
Salz
Pfeffer
Ü REF
Gabrielle Alioth Irland
- Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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