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    Das Wasser und die zerbr?selte Hefe in eine R?hrsch?ssel geben und mit einen
    Schneebesen verr?hren. N
    un Salz, Honig und Zimt dazugeben und r?hren bis sich alles gleichm?ssig
    verteilt hat. Dann gibt man
    den frisch gemahlenen Weizen und die grob gehackten Waln?sse dazu. Den Teig
    ca. 10 Min. gut durchknet
    en und 15 Min. gehen lassen. Anschliessend nochmals kurz durchkneten. Den
    Backofen auf 200 CGrad vorh
    eizen. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform ( 30 cm ) geben und
    nochmals ca. 5 Min. gehen lassen
    . 30-35 Min. backen. Die ersten 5 Min. auf 220 CGrad, dann den Backofen auf
    190 CGrad herunterschalte
    n.
    ** Gepostet von Walter H. W?lde Date: Fri, 02 Sep 1994
    Erfasser: Walter
    Datum: 09.10.1994
    Stichworte: Brot, Backen, P1

    Stichworte: Zubereitungsart, Backen, Brot, P1
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    300 ml Wasser, kalt
    40 g Hefe
    8 g Meersalz
    20 g Honig
    500 g Weizen, frisch gemahlen
    100 g Haseln?sse
    1 g Zimt


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