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    Spargel sch?len, waschen und in 5 cm lange St?cke schneiden. Mit
    Butter in der Br?he ca. 15 Minuten garen. ?ber einem Sieb abgie?en,
    Sud auffangen. Brokkoli putzen, waschen und in R?schen teilen.
    Stiele fein w?rfeln. Im Spargelsud 5 Minuten bi?fest kochen,
    abgie?en und abk?hlen lassen. Sud auffangen. Tomaten und Gouda fein
    w?rfeln. Alles auf Tellern anrichten. Pinienkerne leicht anr?sten
    und abgek?hlt ?ber den Salat streuen, Aus Essig, ?l, feingew?rfelten
    Schalotten und den Gew?rzen ein Dressing r?hren und dar?bergeben.
    Den Salat 20 Minuten ziehen lassen und mit Kressestr?u?chen
    servieren.

    :Stichworte : Brokkoli, P4, Salat, Spargel
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    300 g Spargel
    5 g Butter
    0.25 l Br?he (Instant)
    600 g Brokkoli
    100 g Tomaten
    400 g Holland-Mai-Gouda,
    20 g Pinienkerne
    4 Weinessig
    3 Walnu?l
    Pfeffer
    Salz
    1 ts Zucker
    2 Schalotten
    1 Tablett Kresse


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