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Waldbeer-topfentorte f?r diabetiker
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Backen , Sonstiges
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 Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **
F?r den Teig das Mehl auf ein Brett h?ufen und in der Mitte eine
Mulde formen. In diese den Fruchtzucker, ein ganzes Ei, den Eidotter,
eine Prise Salz und den Abrieb einer Zitrone geben.
mit der feingeschnittenen Erdnussbutter und Butter zu einem festen
M?rbteig kneten. Den Teig nun f?r mindestens zwei Stunden an einem
k?hlen Ort rasten lassen. Dieses Rezept ist f?r zwei Tortenb?den Die
H?lfte des M?rbteigs ca. 3 mm ausrollen und eine Tortenform mit 28 cm
Durchmesser damit belegen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backrohr bei
180?C 10 Minuten ausbacken.
Die H?lfte des M?rbteigs ca. 3 mm ausrollen und eine Tortenform mit
28 cm Durchmesser damit belegen. Den Teig mit einer Gabel einstechen
und im vorgeheizten Backrohr bei 180 =A1C 10 Minuten ausbacken.
F?r die Topfenmasse den Magertopfen mit den Eidottern, der Milch,
einer Prise Salz und der Schale einer abgeriebenen Zitrone verr?hren.
Das Eiklar mit dem Fruchtzucker schlagen und vorsichtig unter die
Topfenmasse heben. Zum Schluss die fl?ssige Butter und den Weizenpuder
einr?hren. Auch die Topfenmasse ist f?r zwei Waldbeertopfentorten
gedacht. Den M?rbteig nun mit s?ssen Diabetikerbr?seln bestreuen.
Die Tortenform f?llen und bei 180?C ca. 35 Minuten lang ausbacken.
F?r die Vanillecreme zwei Drittel der Milch mit dem Fruchtzucker und
dem Vanillemark aufkochen. In die restliche kalte Milch den
Weizenpuder
und das Eigelb einr?hren.
Diese Mischung in die heisse Milch einr?hren und das ganze nochmals
kurz aufkochen lassen. Die ausgek?hlten Tortenb?den mit der
Vanillecreme bestreichen und mit den Waldbeeren belegen. mit
Diabetiker
Agar - Agar das Ganze bestreichen. Zum Schluss den Tortenreifen
entfernen und den Rand mit geraspelten Mandeln bestreuen.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Beere
:Stichworte: Cake/Cookie/Bread
:Stichworte: Diabetes
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Quark
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü -F?R DEN TEIGBODEN-
350 g Weizenmehl
150 g Fruchtzucker
80 g Erdnussbutter
80 g Butter
2 Eier Gr??e 2
Salz
Zitrone
Ü F?R DIE TOPFENMASSE
550 g Magertopfen
9 Eier
130 g Fruchtzucker
80 g Weizenpuder
100 g Butter
30 g Salz
Salz
Zitrone
Ü -F?R DIE VANILLECREME
0.3 l Milch
40 g Fruchtzucker
30 g Weizenpuder
25 g Eigelb
Vanille
Ü -BELAG-
400 g Waldbeeren
Diabetiker - Agar - Agar
Mandeln, geraspelt
Ü -
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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