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Vorspeisen - gem?se-fr?hlingsrollen - china
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Exotisch , Gem?se , Vorspeise
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 Hier handelt es sich um eine Mini-Version des bekannten Gerichtes.
Man reicht sie mit Hoisin-Sauce (gibt es in gut sortierten
Superm?rkten).
Das Sesam?l im Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Karotten,
Sellerie, Zwiebeln, Kohl, Sprossen, Knoblauch und Ingwer hieneingeben
und schnell pfannenr?hren. Wenn die Gem?se noch leicht knackig sind,
herausnehmen und in eine Sch?ssel geben, mit der Sojasauce verr?hren
und abk?hlen lassen.
Ein Won Ton-Blatt auf ein Brettchen in Karoform legen (Spitzen oben/
unten und rechts/links). Etwa 1 1/2 Teel?ffel der Gem?semischung in
die Mitte geben. Die seitlichen Ecken einschlagen, so dass sie leicht
?berlappen. Mit etwas Wasser verkleben. Etwas Wasser auf die Spitze
geben und das Blatt so aufrollen, dass die Spitze die Rolle zuklebt.
So erh?lt man Mini-Fr?hlingsrollen. Das ?l heiss werden lassen.
Die Fr?hlingsr?llchen in kleinen Portionen hineingeben und leicht
br?unen lassen. Auf K?chenpapier abtropfen lassen. Heiss servieren.
: Quelle : Nick Sundberg, emazing.com
: Erfasst : 30.09.01 von Micha Eppendorf
:Stichworte: China
:Stichworte: Fritieren
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Sojasauce
:Stichworte: Vorspeise
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 2 tb Sesam?l
3 tb Karotten, gesch?lt,
- geraspelt
3 tb Sellerie, geraspelt
3 tb Fr?hlingszwiebeln, gehackt
0.5 Tasse/n Kohl, d?nn in 2
- 1/2
- Streifen geschnitten
0.25 Tasse/n Bohnensprossen
1 ts Knoblauch, gepresst
0.5 ts Frischer Ingwer, gesch?lt,
- gerieben
1.5 tb Sojasauce
Won Ton - Bl?tter (TK)
-
Ü -
- Gepostet von: Michael
- Eppendorf
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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