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Vorspeisen - gemuese-fruehlingsrollen - china
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Exotisch , Gemüse , Vorspeise
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 Hier handelt es sich um eine Mini-Version des bekannten Gerichtes.
Man reicht sie mit Hoisin-Sauce (gibt es in gut sortierten
Supermaerkten).
Das Sesamoel im Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Karotten,
Sellerie, Zwiebeln, Kohl, Sprossen, Knoblauch und Ingwer hieneingeben
und schnell pfannenruehren. Wenn die Gemuese noch leicht knackig sind,
herausnehmen und in eine Schuessel geben, mit der Sojasauce verruehren
und abkuehlen lassen.
Ein Won Ton-Blatt auf ein Brettchen in Karoform legen (Spitzen oben/
unten und rechts/links). Etwa 1 1/2 Teeloeffel der Gemuesemischung in
die Mitte geben. Die
seitlichen Ecken einschlagen, so dass sie leicht
ueberlappen. Mit etwas Wasser verkleben. Etwas Wasser auf die Spitze
geben und das Blatt so aufrollen, dass die Spitze die Rolle zuklebt.
So erhaelt man Mini-Fruehlingsrollen. Das Öl heiss werden lassen.
Die Fruehlingsroellchen in kleinen Portionen hineingeben und leicht
braeunen lassen. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Heiss servieren.
: Quelle : Nick Sundberg, emazing.com
: Erfasst : 30.09.01 von
:Stichworte: China
:Stichworte: Fritieren
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Sojasauce
:Stichworte: Vorspeise
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 2 tb Sesamöl
3 tb Karotten, geschält,
- geraspelt
3 tb Sellerie, geraspelt
3 tb Frühlingszwiebeln, gehackt
0.5 Tasse/n Kohl, dünn in 2
- 1/2
- Streifen geschnitten
0.25 Tasse/n Bohnensprossen
1 ts Knoblauch, gepresst
0.5 ts Frischer Ingwer, geschält,
- gerieben
1.5 tb Sojasauce
Won Ton - Blätter (TK)
-
Ü -
-
- Überarbeitet für Kalorio
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