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Vollkorn-lasagne mit gem?sef?llung
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Mehlspeisen , Nudeln
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 1. Lasagnebl?tter in Salzwasser bissfest kochen, nebeneinander auf ein Tuch
legen und abtropfen lasse
n.
2. Zwiebeln und Knoblauch in heissem ?l and?mpfen und das in kleine W?rfel
geschnittene Gem?se - bis
auf die Tomaten mitd?nsten lassen.
3. Tomaten zuf?gen, mit Gem?sebr?heextrakt w?rzen.
4. Mit Rotwein abl?schen, Tomatenp?ree zugeben, mit Pfeffer, Paprika,
Kr?utersalz und Kr?utern w?rzen
und eine halbe Stunde zugedeckt leicht k?cheln lassen.
5. Zur Herstellung der Bechamel-Sauce Butter erhitzen, Vollkornmehl leicht
darin anr?sten, mit Milch
langsam und unter st?ndigem R?hren abl?schen, damit dabei keine Kl?mpchen
entstehen.
6. Lasagnebl?tter, F?llung und Sauce abwechselnd in eine gefettete
Auflaufform schichten, mit Sauce a
bschliessen.
7. Bei 225 Grad 45 Minuten im Backofen backen.
8. Reibk?se dar?berstreuen und weitere 10 Minuten backen.
Das Rezept stammt von Ursula Peiter, Pfarrverband St. Martin/St. Michael,
76865 Rohrbach-Steinweiler
* Quelle: Gesegnete Mahlzeit, die besten Rezepte aus der Pfarrhausk?che -
Band Winter ** Gepostet vo
n: Ulrike W?hrl
Erfasser: Ulrike
Datum: 02.06.1996
Stichworte: Nudel, Lasagne, Vollkorn, Vegetarisch, Gem?se
Stichworte: Zutaten, Gem?se, Nudeln, Teigwaren, Vegetarisch, Lasagne,
Getreide
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 150 g Vollkorn-Lasagne-Bl?tter
Salzwasser
Ü -F?R DIE F?LLUNG-
1 Karotten, gew?rfelt
0.5 Scheibe Sellerie, gew?rfelt
0.5 Stange Lauch,
- feingeschnitten
1 lg Zwiebeln, gew?rfelt
1 Knoblauchzehen, feingehackt
1 tb ?l 5 Tomaten, gew?rfelt
Extrakt von Gem?sebr?he
0.1 l Rotwein
2 tb Tomatenp?ree
Pfeffer
Kr?utersalz
Kr?utersalz
Herbes de Provence
Ü -F?R DIE BECHAMEL-
25 g Butter
1 tb Vollkornmehl
0.25 l Milch
0.5 Becher Sahne
Kr?utersalz
Muskat
Ü ZUM ?BERBACKEN
75 g Reibk?se
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