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Vollkorn-gemuese-quiche
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Backen , Pikant , Gemuese
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 Fuer den Teig: Mehl, weiche Butter, Magerquark, Milch und Salz in
eine Schuessel geben. Zuerst mit den Knethaken des Handruehrers,
dann mit den Haenden verkneten. Boden und Rand einer Quicheform ( 30
cm) duenn mit Oel bestreichen und mit dem Teig auslegen. Teigboden
mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Backpapier auslegen und mit
Huelsenfruechten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
Umluft 170 Grad Gas Stufe 3 etwa zwoelf Minuten vorbacken.
Huelsenfruechte und Backpapier entfernen.
Fuer den Belag: Aufgetauten Spinat ausdruecken, zerpfluecken und mit
Piment und Majoran vermischen. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe
schneiden. Mozzarella-Kaese und Paprika fein wuerfeln. Spinat,
Lauchzwiebeln, Mozzarella und Paprika vermischen. Eier, Sojacreme
und Ketchup verruehren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer kraeftig
abschmecken. Zuerst die Schinkenscheiben, dann die Spinatfuellung
auf den Teigboden geben und mit Eiercreme begiessen. Im Backofen bei
200 Grad Umluft 170 Grad Gas Stufe 3 weitere 30 Minuten backen.
Naehrwerte: pro Portion ca. 250 Kalorien 13 g Fett 3 g Ballaststoffe.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü TEIG-
200 g Weizenvollkornmehl
65 g Butter
3 tb Magerquark
4 tb Fettarme Milch
; Salz
0.5 ts Olivenoel; fuer die Form
Huelsenfruechte zum
- Vorbacken
Ü -BELAG
300 g TK-Spinat
0.5 ts Gemahlener Piment
1 ts Gerebelter Majoran
3 Lauchzwiebeln
62 g Gelbe Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
4 Eier
200 ml Sojacreme
3 tb Tomatenketchup
1 ts Paprikapulver Brasil Rubin
; Salz und Pfeffer
3 sl Gekochter Schinken a 50 g
Ü -ERFASST AM 19.02.1999 VON
- Ulli Fetzer
- www.brigitte.de
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