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    h Quelle - Ingrid Fr?chtel: Das - grosse Vollkornkochbuch - ausprobiert und
    adaptiert - von Diana Dro
    ssel

    200 ml Milch (f?r 4 Portionen) erw?rmen und die Hefe darin aufl?sen.

    Die Butter mit dem Honig, dem Ei und dem Zimt schaumig r?hren. Den Weizen
    und die Hefemilch abwechsel
    nd unterr?hren. Den Teig ca. 10 Minuten bei kleiner Geschwindigkeit mit der
    K?chenmaschine kneten. Zu
    decken und bei Zimmertemperatur ungef?hr auf das Doppelte aufgehen lassen.
    (ca. 1 Stunde)

    Danach nochmals kurz durchkneten und 16 gleichgrosse glatte Kugeln formen.
    Nebeneinander in eine gros
    se gefettete Auflaufform setzen.

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Die restliche Milch leicht erw?rmen und ?ber die Dampfnudeln giessen. Noch
    etwa 10 Minuten ruhen lass
    en. Dann die Dampfnudeln mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und auf der
    untersten Leiste ca. 40
    Minuten backen, bis sie hellgelb sind und die Milch aufgesogen ist.

    Dazu schmeckt Apfel- oder Zwetschgenkompott sehr gut.
    Zubereitungszeit 35 Minuten Ruhezeit f.d.Teig 1 Stunde Backzeit
    40 Minuten ** Gepo
    stet von Diana Drossel Date: Sat, 07 Jan 1995
    Erfasser: Diana
    Datum: 08.03.1995
    Stichworte: S?ssspeise, Getreide, P4

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Nachspeise, P4, Getreide
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    350 ml Milch
    30 g Hefe
    50 g Butter
    60 g Honig
    1 PriseZimt
    1 Ei
    550 g Weizen; fein gemahlen


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