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Vinarterta (pflaumenkuchen)
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Backen
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 F?r die F?llung: Die Pflaumen in Wasser einweichen, bis sie weich
und zart sind. Abtropfen lassen. In einer K?chenmaschine zu einem Brei
verarbeiten. Den Zucker, das Kardamom, die Einweichfl?ssigkeit
hinzuf?gen und kochen bis die Konsistenz von Marmelade erreicht ist.
Abk?hlen lassen. Das Salz und die Vanille zugeben. Beiseitestellen.
F?r den Teig: Butter und Zucker schaumig r?hren. Die Eier, das
Kardamom, den Mandelextrakt und die Sahne hinzuf?gen. Das Backpulver
zusammen mit dem Mehl und dem Salz mischen und unter die Butter-
Zucker-Masse r?hren. Den Teig in 5 gleiche Portionen teilen. Jeden
Teil einzeln in einer passenden runden (22-24cm) Backform rund 10
Minuten bei 190 Grad goldbraun backen. Sofort nach dem Backen aus der
Form nehmen, die Teigplatte wird schnell hart.
Abwechselnd eine Teigplatte und F?llung schichten. Nach Belieben mit
Zuckerguss verzieren.
: Quelle : The Scandinavian Society of Nova Scotia
: > Erfasst von J.Ziegler
:Stichworte: Backen
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü F?LLUNG
450 g Pflaumen
- getrocknet, ohne Stein
0.75 Tasse/n Zucker
1 ts Kardamom
- gemahlen
0.5 Tasse/n Einweichwasser
- der
0.25 ts Salz
1 ts Vanille
Ü -TEIG
1 Tasse/n Butter
1.5 Tasse/n Zucker
2 Eier
1 ts - gemahlen
- gemahlen
1 ts Mandelextrakt
- (Reformhaus)
2 tb Sahne
1 Prise/n ; Salz
4 Tasse/n Mehl
1 ts Backpulver
Ü -
- Gepostet von: J?rgen
- Ziegler
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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