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Brokkoli-blumenkohlsuppe mit curry?pfeln und frischk? ...
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Backen , Gem?se
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 Vorbereitung:
Blumenkohl und Brokkoli in kleine R?schen vom Strunk schneiden,
s?ubern. Zwiebel sch?len, fein w?rfeln, Knoblauch sch?len und
pressen. Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Tomaten abziehen,
entkernen und fein w?rfeln. -pfel s?ubern, Kernhaus ausstechen,
halbieren und in Scheiben schneiden.
Brot in Scheiben zerteilen und in Butterpfanne beidseitig anr?sten.
Frischk?se, Schmand, Knoblauch, Schnittlauch und Tomaten gut
vermengen, salzen und pfeffern, auf die R?stbrotscheiben aufstreichen
und mit Kerbel garnieren.
Zubereitung:
Topf mit Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln glasig angehen lassen, mit
Mehl best?uben, mit Gem?sebr?he abl?schen, glatt r?hren, mit Milch
auff?llen, aufkochen lassen, salzen und pfeffern, Broccoli und
Blumenkohl zuf?gen und k?cheln lassen.
Suppe mit dem P?rierstab fein mixen. Sahne zugeben und nachw?rzen.
Pfanne mit Butterschmalz erhitzen, -pfel kurz ansautieren und mit
Apfelsaft abl?schen, ziehen lassen, Currypulver unterheben.
Anrichten:
Suppe in Tassen oder tiefem Teller anrichten, Curry?pfel dar?ber
streuen und mit Kerbelstr?usschen garnieren, K?sebr?tchen mit
anlegen.
N?hrwert pro Person:
321 Kcal - 13 g Fett - 14 g Eiweiss - 36 g Kohlenhydrate - 3 BE
(Broteinheiten) : O-Titel : Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit
Curry?pfeln und : > Frischk?sebr?tchen
:Stichworte: Brot
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Kr?uter
:Stichworte: Milch-Produkte
:Stichworte: Obst-Saft
:Erfasser/Name: Barbara Langer
:Erfasst am: 11.2.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 160 g Brokkoli
160 g Blumenkohl
90 g Zwiebeln
140 g - pfel
140 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 tb Petersilie
1 tb Schnittlauch
120 g Frischk?se
50 g Schmand
400 ml Milch
50 ml Sahne
300 ml Gem?sebr?he
100 ml Apfelsaft
1 tb Mehl
1.5 tb Mehl
0.5 ts Currypulver
1 Mini-Stangenbrot
Kerbel
Salz
Pfeffer
Ü -
- im ZDF
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Langer
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