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Vegetarisches chili mit maisbrotdeckel
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Teigwaren , Sonstiges
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 1. F?r das Chili, ?l in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel,
Paprika, Knoblauch hineingeben und 5 min sautieren. Chiliflocken,
Koriander, Kreuzk?mmel, Cardamom und Linsen hineinr?hren.
2. Tomatenw?rfel, Bohnen, Ketchup, Tomatenmark, Kakaopulver und 3
Tassen Wasser hineinr?hren. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 45
min. simmern lassen, bis es sch?n eingedickt ist. Das Chili k?nnte
jetzt eingefroren oder ein paar Tage im K?hlschrank aufbewahrt werden.
3. F?r den Maisbrotdeckel, Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einer
Backsch?ssel, Mehl, Maismehl, Salz, Backpulver und Zimt vermischen.
In einer zweiten Sch?ssel Eier, Buttermilch, Honig und ?l verquirlen.
Die Fl?ssigkeit ?ber die trockenen Zutaten giessen und solange
durchmengen bis sich ein glatter Teig bildet.
. Chili in eine Aufflaufform geben (ca. 30 cm x 20cm, 7,5 cm hoch)
Teig auf dem Chili verteilen und glattstreichen. Oberfl?che mit dem
K?se bestreuen. Solange backen, bis der Teigdeckel hochgegangen und
sch?n goldbraun gebacken ist, ca. 25 min.
5. Aus dem Ofen nehmen und 5 min ruhen lassen. Zum Servieren in
rechteckige St?cke aufteilen und mit je einem Klacks Sour Cream und
Koriandergr?n auf die Teller geben.
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Chili
:Stichworte: H?lsenfr?chte
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 5.2.4
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: Ü -CHILI-
2 tb Oliven?l
2 md Zwiebel, fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, fein
- gehac
2 lg Rote Paprika, in feinen
- W?rfeln
2 ts Chiliflocken
1 ts Korianderk?rner, gemahlen
1 ts Kr?zk?mmel, gemahlen
3 Cardamomkapseln, K?rner
- leicht zerdr?ckt
1.5 Tasse/n Rote Linsen
3 Tasse/n Tomatenw?rfel aus
Tasse/n Kidney-Bohnen aus
3.5 Tasse/n Kidney-Bohnen aus
- d
- abgetropft
0.25 c Ketchup
0.25 c Tomatenmark
1 tb Kakaopulver, unges?sst
Ü MAISBROTDECKEL-
1 ts Salz
2 Tasse/n Maismehl
2 tb Mehl
3 ts Backpulver
1 ts Zimt
1 c Buttermilch
2 lg Eier
1 ts Honig
2 tb ?l
1 c Cheddar, grob gerieben
Ü -GARNITUR
2 Tasse/n Sour cream
1 c Koriandergr?n, gehackt
Ü -
- NYT, dining & wine,
- Nigella Lawson
- Gepostet von: Karla
- Baumann
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Karla Baumann
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