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Vegetarisch: schlabberkappes
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Gemüse
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 Vom Kohl die Blaetter loesen, gruendlich waschen, abtropfen und in ca.
5 cm grosse Quadrate teilen.
Zwiebeln pellen und wuerfeln. Moehren putzen und wuerfeln. Vom Lauch
das Weisse in duenne Ringe teilen und waschen. Knoblauch pellen und
zerdruecken. Tofu in Wuerfel schneiden. Kartoffeln waschen und in
Salzwasser garen, pellen und wuerfeln.
Im Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig schwitzen.
Kohl dazugeben und etwas schmoren lassen. Gemuesebruehe angiessen,
Moehren und Lauch
hineingeben, mit Lorbeer, Kuemmel und Paprika wuerzen
und koecheln lassen. Mit einem Schuss Wein, Knoblauch, Pfeffer und Salz
abschmecken. Tofu-Wuerstchen im Kohl-Gemuese ziehen lassen. Tofu-
Wuerfel in etwas Butter kross braten.
Gekochte Kartoffelwuerfel gegen Ende der Garzeit zum Schlabberkappes
dazu geben und dann das Ganze mit den Tofu-Wuerstchen und den Tofu-
Wuerfeln servieren.
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Tofu
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 19.7.2
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 1 Wei¯kohl; oder Wirsing
3 Zwiebeln
3 Möhren
1 Lauchstange
1 Knoblauchzehe
0.5 l Gemüsebrühe
3 Lorbeerblätter
500 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Paprika
Kümmel
Butter
200 ml Wei¯wein
200 g Tofu; geräuchert
Tofu-Würstchen; geräuchert
-
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- Überarbeitet für Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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