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Vegetarisch: bohnen-curry-gemuese
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Gemüse
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 Die Zwiebeln und den Knoblauch schaelen, Zwiebeln in Streifen,
Knoblauch in kleine Wuerfel schneiden. Die Tomaten waschen, vorn
gruenen Strunk befreien, kreuzfoermig ein-schneiden und in kochendem
Wasser kurz ueberbruehen, enthaeuten und in kleine Stuecke schneiden
und den Saft auffangen.
Die Bohnen putzen und in grobe Stuecke schneiden, 3 EL Olivenoel und l
EL Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Bohnen
zugeben, kurz durchschwenken und mit Currypulver bestaeuben, Ahornsirup
zugeben und mit Wasser abloeschen. Die
Fluessigkeit einkochen lassen,
Tomaten zugeben und abgedeckt etwa 20 Minuten weich kochen, dabei
immer
wieder ruehren. Die Sahne angiessen, nochmals aufkochen, leicht salzen
und kurz vor dem Servieren mit Sauerrahm und Dill verfeinern.
Tipp:
Dazu passen besonders gut gebratene Hirseplaetzchen (Extra Rezept)
:Stichworte: Gemuese
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 19.6.2
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 300 g Zwiebeln
1 g Knoblauchzehe
400 g Tomaten
400 g Breite Bohnen
3 tb Olivenöl
1 tb Butter
1 ts Currypulver
1 tb Ahornsirup
100 ml Wasser
200 g Sahne
Salz
2 tb Sauerrahm
2 tb Dill; frisch gehackt
Ü -
- Überarbeitet für Kalorio
- Überarbeitet für Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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