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Veganbraten
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 Weizenglutenpulver und Sojaflocken gut mischen. In einem Messbecher
die
passierten Tomaten, das Tamari die gek?rnte Gem?sebr?he, das
Abgeriebene der Zitronenschale, das Knoblauchpulver und den weissen
Pfeffer vermengen. Die Zwiebel sch?len und zusammen mit dem Majoran
p?rieren; dann dazugeben. Den Messbecher nun mit Wasser auf 600 ml
auff?llen. Das Gemisch gut durchr?hren, ?ber das Weizenglutenpulver
und die Sojaflocken giessen, alles rasch durchkneten und sofort zu
einem Kloss formen. ?l und zerstossene Wacholderbeeren in eine
Kastenform (oder R?mertopf) geben, erhitzen und den Kloss darin von
allen Seiten anbraten. Bei 180 Grad C ungef?hr 2 Stunden im Ofen
braten. Wird der Braten in einer Auflauf- oder Kastenform gegart, mit
Alufolie abdecken.
Beilage: Mit dunkler Bratensauce (Vegetarische Bratensauce),
Kartoffelkl?ssen und Rotkohl oder gr?nen Bohnen servieren.
Tip: Wichtig ist, dass Sie das Wasser- und Glutenpulvergemisch sofort
verarbeiten, da es sehr schnell eine Verbindung eingeht - bereits nach
wenigen Sekunden ist dieser Prozess abgeschlossen.
Zubereitung ca. 135 Minuten
:Stichworte: Braten
:Stichworte: Gluten
:Stichworte: Seitan
:Stichworte: Vegan
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Harry Schmidt
:Erfasst am: 27.4.3
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 400 g Weizenglutenpulver
100 g Sojaflocken
200 ml Passierte Tomaten
7 tb Tamari
3 ts Gem?sebr?he, gek?rnt
0.5 Zitrone; die Schale
0.5 ts Knoblauchpulver
1 ts Wei?er Pfeffer
1 lg Zwiebel
1 geh. TL Majoran
Wasser zum Auff?llen
zum Anbraten
12 Wacholderbeeren
Ü -
- Brigitta Klingel
- Brigitta Klingel
- Gepostet von: Harry
- Schmidt
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Harry Schmidt
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