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Vanillepudding mit johannisbeersauce
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Nachtisch , Obst
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 (*) Gekauft, zum St?rzen oder Vanillepudding selbst kochen und aus
kleinen F?rmchen st?rzen.
Den Wein aufkochen und k?chelnd auf die H?lfte reduzieren. Den
Orangensaft und den Zucker einr?hren und aufkochen. Die Johannisbeeren
waschen und von den Rispen streifen. In den Weinsud geben und kurz
d?nsten. Alles durch ein Sieb passieren, aufkochen und die Sauce mit
der in etwas Wasser anger?hrten Speisest?rke binden. Topf vom Herd
nehmen und den Cassis-Lik?r einr?hren. Die weissen und schwarzen
Johannisbeeren untermischen und abk?hlen lassen. Den Vanille-Pudding
auf einen Teller st?rzen und mit der Sauce servieren.
Dekoration: Zucker-Johannisbeeren
Dazu Johannisbeer-Rispen in Wasser tauchen und durch Zucker auf einem
Teller ziehen.
Rezept: Das grosse Buch vom Obst. Teubner Verlag
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/07/31/index.
html
:Stichworte: Johannisbeere
:Stichworte: Nachtisch
:Stichworte: Obst
:Stichworte: Pudding
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 4 Vanillepudding (*)
0.25 l Rose-Wein
80 ml Orangensaft
100 g Zucker
300 g rote Johannisbeeren
0.5 geh. TL Speisest?rke
2 Cassis
100 g weisse und schwarze
- Johannisbeeren
Ü DEKORATION:
Johannisbeer-Rispen
Zucker
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Kaffee oder Tee,
- Kaffee oder Tee,
- "Johannisbeeren",
- SWR 31.07.2003;
- Koch/K?chin: Silke Bauer
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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